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Description
Coupez vos viandes, poissons et légumes grâce au couteau japonais Santoku MIYABI !
Le couteau Santoku est composé d’un noyau en acier FC61 et recouvert de 48 couches d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique ! Sa lame est tranchante, souple et résistante et est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise !
- Affuté main dans la pure tradition japonaise
- Dureté exceptionnelle
- Lavage à la main uniquement
- Manche en bois de Pakka
Quel couteau pour quel usage ?
| Chef | Office | Pain | Santoku | Filet | |
|---|---|---|---|---|---|
| Découpe légumes & viandes | ✓ | ✗ | ✗ | ✓ | ✗ |
| Épluchage & petites tâches | ✗ | ✓ | ✗ | ✗ | ✗ |
| Pain & viennoiseries | ✗ | ✗ | ✓ | ✗ | ✗ |
| Poisson & viande fine | ✗ | ✗ | ✗ | ✗ | ✓ |
| Couteau du quotidien | ✓ | ✓ | ✗ | ✓ | ✗ |
